Sarah Wiener

Das große Sarah Wiener Kochbuch

»Die Frau mit dem gewissen Biss« – so nennt der STERN die Köchin und Restaurantbesitzerin Sarah Wiener. Als eine der wenigen Frauen unter Deutschlands Spitzenköchen hat sie sich inzwischen eine große Fan-Gemeinde »erkocht« und präsentiert mit DAS GROSSE SARAH WIENER KOCHBUCH ihr erstes populäres Werk. In über 150 Rezepten beweist Sarah Wiener, dass sie weniger für aufwendige »Haute Cuisine« als vielmehr für praktische Rezepte sowie für Frische und Qualität auf dem Teller steht.
Ob österreichische, mediterrane oder asiatische Küche – Sarah Wiener versteht es, traditionelle Gerichte mit heimischen Wildkräutern und Gewürzen neu zu kombinieren und sorgt damit immer wieder für kulinarische Überraschungen.

Das große Sarah Wiener Kochbuch

Inhalt
Vorwort 8
Vorspeisen | Kleine Gerichte 10
Vorspeisen |Suppen 50
Hauptspeisen | Fleisch & Geflügel 82
Hauptspeisen | Fisch & Meeresfrüchte 132
Hauptspeisen | Vegetarisches 154
Hauptspeisen |Mehlspeisen 190
Nachspeisen | Süßes & Gebäck 210
Nachwort 265
Danksagung 266

GONG

| 24.04.2008

Viele wertvolle Tipps und eine schöne Optik!

Franz

| 15.11.2008
Bratfall !

„versteh ich nicht. mir sind die bratkartoffeln nach wieners angaben bestens gelungen. lecker !”

liv

| 02.11.2007
Reinfall!

„Habe das Buch vor ca. einer Woche gekauft und wollte heute für Gäste ein Gericht daraus kochen (Entenbrust mariniert in Zitronengras und Ingwer, Seite 104). Totz des genauen Befolgens der Anleitungen im Rezept wurde die Entenbrust aufgrund der Marinade, die Honig enthielt, bereits nach wenigen Minuten in der Pfanne pechschwarz, roch und schmeckte verbrannt. Fazit: trotz geringer Hitze und besonderer Sorgfalt ist dieses Rezept in der Praxis nicht realisierbar und es stellt sich die Frage, ob Frau Wiener es überhaupt jemals selbst getestet hat. Künftig werde ich ein Rezept aus diesem Buch sicherlich nicht mehr ohne Testlauf für Gäste kochen. Bin sehr enttäuscht über ein Buch, das für einen stolzen Preis von 24,95 Euro verkauft wird.”