Nicht nur Erdbeeren und Spargel

Kulinarisches im historischen Roman

Küche, Kochkunst, Kultur – edle Gewürze, herausragende Köche und die wundersamen Wirkungen bestimmter Gerichte sind klingende Namen. Safran, Kaviar, Spargel und Erdbeeren oder gar Trüffel wecken den Appetit und die schönsten Assoziationen!
Einzelne Zutaten verbindet man mit besonderen, oft auch erotischen Wirkungen. Das Erwecken von Lust steht auf der Liste der Wirkungen ganz oben. Kochen bedeutete immer schon weit mehr als nur Ernährung – es kann Lust am Essen schenken, soll Lust an anderem fördern können, es hat heilende Wirkung und mitunter auch tödliche. Und die Kochzutaten tun das Ihrige dazu, diese besondere Aura zu verstärken. Die Lust am Essen ist nicht weit entfernt vom Tod, eine kleine Gräte oder ein Tropfen tödlicher Gifte konnte den Genießer das Leben kosten. Und so ist es kein Wunder, dass Köche früher am Hofe ebenso begehrt wie kritisch oder gar ängstlich beäugt wurden. Die Tradition des Vorkosters wurde nicht ohne Grund gegründet ... Und wie der Granatapfel verheißungsvoll die Fruchtbarkeit verkündet und Symbol einer Göttin ist, so wohnt der Tollkirsche der Hauch von Tod inne.

Völlig ungiftig ist zwar der Safran, doch edel und exklusiv sind die hauchzarten Fäden dieses Krokusses und ihr Besitz war beinahe mehr wert als Gold. Wer erfolgreich mit Gewürzen handelte, war mit Geld gesegnet – und sicherlich auch mit Neid überschüttet. Denn neben dem materiellen Reichtum stand ein Gewürzhändler in engem Kontakt zu den exotischen Ländern, die nur die wenigsten kannten oder jemals sehen würden. Viele historische Romane schildern in unterschiedlichen Zeiten das Schicksal von Kaufmannsfamilien, die mit diesen teuren Gütern handeln. Diese Bücher faszinieren nicht nur, weil über die Gewürze immer wieder der Geruch der weiten Welt und spannende Ausblicke in ferne Länder zu uns Lesern dringen, sondern auch, weil durch die Kaufmannsfamilien und ihren Reichtum Neid, Eifersucht, aber auch die Liebe treue Begleiter der Hauptfiguren sind und damit für Leser mit Spaß an einer satten Handlung großartiges Lesefutter liefern.