Natürlich, phantasievoll, köstlich

Ob Steinpilztartar, kappadokisches Hähnchen oder Biskuitroulade mit Himbeersahne: Das neue Kochbuch von Sarah Wiener, „Frau am Herd“, überzeugt nicht nur durch die Vielfalt der Gerichte und die Leidenschaft der Meisterköchin, sondern auch durch die Botschaft, die sie vermittelt: „Nicht perfekt, aber mit Respekt“. Erfahren Sie mehr über Sarah Wieners Einstellung zu Genfood, Männern am Herd und artgerechter Tierhaltung. Und das ist noch nicht alles – die Onlineabteilung hat exklusiv für Sie getestet. Vier Rezepte für Sie zum Nachkochen – unsere Meinung: Extrem lecker!

Sarah Wiener kocht ganz ihrem Naturell entsprechend: leidenschaftlich, voller Phantasie und immer dem guten Geschmack verpflichtet. Ihre Rezepte zeigen einfach und verständlich, wie kreativ man die traditionelle Küche der verschiedensten Kulturen aufgreifen und meisterhaft verfeinern kann. Oberstes Credo der aus einer österreichischen Künstlerfamilie stammenden Promi-Köchin ist: der Respekt für die Natur und die Aufmerksamkeit unseren Nahrungsmitteln gegenüber. Dass die ökologisch orientierte Küche alles andere als langweilig ist, stellt Sarah Wiener in „Frau am Herd“ eindrucksvoll unter Beweis.

Dieses Buch ist gemacht für alle, die sich, genau wie Sarah Wiener,
in traditioneller Weise an den Kochkünsten der Mütter und Großmütter orientieren und an sie anknüpfen wollen. Ihr spielerischer Umgang mit den Rezepten zeigt schlagkräftig, dass weibliche Kreativität und Spürsinn für gutes Essen schon immer die Alltagsküche in besonderer Weise verfeinert hat. Inspirierende Illustrationen und eine Kocheinleitung mit rotem Faden zum leichten Nachvollziehen führen Hobbyköche durch einen kulinarischen Hochgenuss und machen (Koch-)Lust auf mehr.

	© Elke Ehninger

Interview mit Sarah Wiener
„Zum Kochen gehört auch das Wissen um die Lebensmittel.“

Liebe Sarah Wiener – was unterscheidet Frauen am Herd von Männern am Herd?
Also erstmal das doppelte X-Chromosom. Und dann, dass die Tradition des Kochens von Frauen begründet wurde und nun von uns fortgeführt wird.

Schon „Das große Sarah Wiener Kochbuch“ umfasst eine Vielfalt und Leidenschaft, die jedem, der Ihr Buch öffnet, entgegen strömt. Neben Rezepten geben Sie jetzt auch detaillierte Wareninformationen. Was war Ihnen bei diesem Buch besonders wichtig?

Vielen Dank für das Kompliment! Ich wollte ein Kochbuch machen, dass Anfängern wie Fortgeschrittenen zur Anregung dient und sie zur Umsetzung animiert. Außerdem wollte ich zeigen, dass zum Kochen auch das Wissen um die Lebensmittel gehört.

Ob asiatisch, französisch, österreichisch: In „Frau am Herd“ haben Sie Köstlichkeiten aus verschiedensten Kulturen zusammengetragen und nach Sarah-Wiener-Manier verfeinert. Woran haben Sie sich bei der Auswahl Ihrer Rezepte orientiert?

Die unterschiedlichste kulturelle Vielfalt ist in das Buch mit eingeflossen, aber in erster Linie habe ich mich nach meinen persönlichen Vorlieben orientiert.

>> zu den Rezepten auf Seite 3 und 4